Table gastronomique Franco-Japonaise, le Kei joue sur les mélanges pour faire naître une cuisine délicate et pleine de saveurs. Dans le 1er arrondissement de Paris, ce restaurant avec une étoile au Guide Michelin accueille ses clients dans un cadre très chic mais pourtant très sobre : lustres chandeliers au plafond, nappes immaculées et chaises en velours.
[pub1]Pour ce qui est des fourneaux, Kei Kobayashi s’en occupe. Le chef japonnais, qui a fait ses classes dans son pays natal, est arrivé en France il y a plusieurs années pour parfaire sa technique aux côtés des plus grands. Très élégante, sa cuisine rend hommage à ses origines tout en incluant de belles touches françaises, clin d’oeil à son pays d’adoption. L’ensemble est raffiné, fin en bouche et très coloré.
Très abordable, le Kei propose chaque midi un menu à 38 euros avec quatre plats au compteur. Le soir, il faut compter une centaine d’euros pour sortir repu de table. Belle carte des vins pour clore le chapitre.
[gp]Entrées
Foie Gras, gelée de raisin, amandes fraîches et pommes
Bouillon de champignons et quenelles de crevettes, ciboulette et gingembre
Plats
Filet de rouget au pamplemousse confit
Côte de veau saisie, caviar d’aubergine et herbes
Desserts
Assiette chocolat, sorbet chocolat au lait
Soufflé aux fruits rouges, glace vanille
